По данным ученых, избыток сахара способствует выделению большого количество инсулина, который, в свою очередь, блокирует поступление в мозг многих аминоксислот. Также чрезмерное потребление сладкого может вызвать углеводную кому. В то же время медики не рекомендуют полностью от него отказываться, поскольку это сделает нестабильным уровень сахара в крови, что может стать причиной приступов гипогликемии и обмороков.