Цены на хлеб поднимутся на 7-10%, сообщил РБК исполнительный директор Национального союза хлебопечения Рустам Айдиев.
«В настоящее время соблюдать баланс и продолжать держать отпускные цены уже возможности нет, их повышение провоцирует значительный рост себестоимости производства», — заявил он.
Айдиев уточнил, что в течение последнего года — с июня 2022 по июнь 2023 года — цены на пшеничную муку высшего сорта снижались, но за последний месяц они выросли такими темпами, каких не наблюдалось за последние 15 лет.
«Текущая стоимость сырья превышает цены прошлого года на 15-18 процентов», — отметил Айдиев, напомнив, что также на 30% выросли цены на услуги транспортных компаний, а предприятия вынуждены увеличить траты на зарплаты персонала, поскольку в отрасли сложился серьезный дефицит сотрудников.
Ранее уже была информация о том, что осенью этого года ожидается увеличение стоимости хлеба — тогда это связывали с выходом России из зерновой сделки. Однако президент Российского зернового союза Аркадий Злочевский это опроверг.
Уточним, планируемое повышение цен на хлеб — не первое за последнее время. Весной 2022 года они уже росли из-за «непрогнозируемого скачкообразного роста всех составляющих затрат».