По данным ученых с медицинского факультета Гарварда, замена десяти граммов маргарина, сливочного масла или майонеза соответствующим количеством оливкового масла понизит риски тяжелых заболеваний и преждевременной смерти. Согласно этой информации, более активное потребление оливкового масла привело к снижению риска смертности от сердечно-сосудистых заболеваний на 19%, от рака – на 17%, от нейродегенеративных заболеваний – на 29%, от респираторных заболеваний – на 18%.
