Об этом свидетельствуют результаты масштабного мониторинга качества этого продукта питания, проведенного Росконтролем. Было проверено 36 образцов, как известных брендов и производителей, так и небольших компаний, продукты которых привлекают потребителя главным образом низкой ценой. В тесте участвовало масло, закупленное в торговых точках Москвы, Санкт-Петербурга и Ленинградской области. И только девять из них оказались настоящим сливочным маслом. В большинстве же случаев в «сливочном масле» молочного жира не было обнаружено вовсе или определена его существенная замена.