Нарушения в столовых школ и садиков




В частности, продукты могли там храниться без документов, подтверждающих их безопасность, правила хранения и реализации нарушались, персонал не соблюдал правила личной гигиены и не проходил вовремя медосмотры. Большая часть нарушений была выявлена в государственных и муниципальных учреждениях, руководство которых вопреки законам не создало условия для безопасной организации питания. Также проверки выявили случаи отступления от утвержденного меню, замены блюд, несоблюдения нормативов и случаи однообразного ассортимента продуктов.