Морепродукты: как выбрать свежие и качественные продукты для вкусных блюд

Морепродукты — неотъемлемая часть современного рациона. Они ценятся за высокую пищевую ценность, лёгкость усвоения и насыщенный вкус. Регулярное употребление морепродуктов помогает поддерживать здоровье сердца, щитовидной железы и обменных процессов. Подобрать разнообразные позиции — от креветок до гребешков — можно в разделе: https://etexpress.ru/catalog/moreprodukty.

Морские гребешки

Гребешки — деликатес с плотной, нежной текстурой. Их легко обжаривать, запекать или готовить на пару. Они прекрасно впитывают ароматы специй, соусов, трав и цитрусов. При этом продукт богат йодом, белком и содержит минимум жира — отличный выбор для тех, кто придерживается сбалансированного питания.

Икра

Среди морепродуктов особое место занимает красная икра — продукт с высокой концентрацией питательных веществ. Она содержит омега-3 жирные кислоты, витамины A, D, E, а также B12 и легкоусвояемый белок. Икра отлично подходит для бутербродов, салатов, тарталеток и канапе. Особенно ценятся зернистые варианты: лососевая, тресковая, минтая и щучья. Выбирая икру, важно обращать внимание на состав (без консервантов и красителей), дату фасовки и производителя.

Кальмары

Кальмары представлены в виде колец, филе, тушек и готовых салатов. Они быстро готовятся, легко сочетаются с соусами, зеленью и овощами. Это нежирный и белковый продукт, который подойдёт как для лёгкого ужина, так и для праздничных блюд. Важно выбирать кальмары без выраженного запаха аммиака — это признак качества.

Крабовые палочки

Крабовые палочки — популярный продукт из сурими. Они удобны в использовании, уже готовы к употреблению и подходят для салатов, закусок, сэндвичей и рулетов. Лучше выбирать палочки с высоким содержанием рыбного белка и без избыточных ароматизаторов и крахмала.

Крабы

Камчатский краб и другие разновидности морских крабов ценятся за насыщенный вкус и высокую пищевую ценность. Мясо фаланги обладает сладковатым оттенком, идеально сочетается с лимонным соком, сливочным маслом, соусами на основе трав и чеснока. Крабовое мясо богато белком, фосфором и медью.

Креветки

Креветки остаются одними из самых универсальных морепродуктов. Их используют для салатов, пасты, ризотто, обжаривают на гриле или добавляют в азиатские блюда. Они быстро готовятся и содержат минимум калорий при высоком содержании белка, йода и витаминов группы B. Крупные тигровые и королевские креветки — особенно ценятся за плотную текстуру и яркий вкус.

Лангустины

Лангустины внешне похожи на креветок, но отличаются более выраженным ароматом и плотным мясом. Они подходят для жарки, запекания и подачи на гриле. Особенно популярны в средиземноморской кухне. Готовят их с чесноком, маслом, лимоном или томатным соусом.

Мидии

Мидии содержат легкоусвояемый белок, витамин B12, железо и цинк. В продаже встречаются как в створках, так и уже очищенные. Их готовят на пару, запекают с сыром или добавляют в паэлью и супы. Мидии хорошо сочетаются с чесноком, зеленью, вином и сливками.